Et si bien manger ne s’apprenait pas seulement dans l’assiette… mais dès l’enfance ? Au Japon, l’alimentation fait partie intégrante de l’éducation. Dès le plus jeune âge, les enfants sont sensibilisés à l’art de se nourrir sainement, avec respect, variété et équilibre. Un modèle de sagesse culinaire qui pourrait bien expliquer leur remarquable espérance de vie.
Des habitudes alimentaires très éloignées de l’Occident
La cuisine japonaise traditionnelle est aux antipodes de la nôtre : peu d’aliments ultra-transformés, très peu de sucres ajoutés, des graisses saturées consommées avec modération… et beaucoup de fraîcheur dans l’assiette. C’est un mode de vie plus qu’un régime. Et selon la journaliste Yuko Tamura, citée par CNBC Make It, cette attention commence avant même la naissance : les médecins encouragent les femmes enceintes à adopter une alimentation équilibrée et naturelle.
L’« ichiju-sansai », une structure simple et efficace
L’un des piliers de l’alimentation japonaise repose sur un principe appelé “ichiju-sansai”, littéralement : une soupe, trois plats. Une formule millénaire qui structure les repas autour de :
– un bol de riz,
– une soupe (souvent miso),
– un plat principal (poisson, tofu ou viande maigre),
– deux accompagnements végétaux (légumes de saison, algues, champignons…).
Ce rituel ne repose pas uniquement sur la diversité gustative. Il favorise également un apport riche en fibres, protéines, minéraux et vitamines, sans surcharge calorique. Un modèle qui mise sur l’harmonie plutôt que sur l’excès.
Des bénéfices démontrés par la science
Ce modèle alimentaire n’est pas seulement culturel : ses bienfaits ont été validés par la recherche. Une étude menée en 2024 par des chercheurs des universités Kobe Gakuin, Showa et Ritsumeikan a observé 331 adultes japonais. Résultat ? Ceux qui suivent régulièrement ce type de repas (au moins deux fois par jour) présentent un meilleur apport en nutriments essentiels. Les autres, en revanche, sont davantage exposés à certaines carences.
Une autre étude, datant de 2020, dirigée par Shoichiro Tsugane du Centre national du cancer de Tokyo et publiée dans le European Journal of Clinical Nutrition, est allée plus loin. Elle montre un lien clair entre cette alimentation et la longévité. Autrement dit, bien manger régulièrement, sans excès, pourrait réellement peser dans la balance… du temps.
Une éducation au bien manger dès la maternelle
Cette sagesse nutritionnelle n’est pas réservée aux adultes. Le Japon a institutionnalisé ce qu’on appelle le shokuiku, une véritable éducation alimentaire donnée à l’école. Et cela commence très tôt : dans certaines maternelles, les enfants cultivent eux-mêmes les légumes qu’ils vont déguster au déjeuner.
Plus tard, à l’école primaire, ils partent à la découverte des fermes et des lieux de production : poissonneries, champs, marchés. Une manière concrète de comprendre d’où vient ce qu’on mange, de développer le respect pour les aliments, et de tisser un lien fort avec la nature et les saisons.
Chez Maison Fleurs de Bach, cette approche raisonnée et émotionnelle de l’alimentation fait profondément écho à nos valeurs : écouter ses besoins, respecter son rythme, cultiver l’harmonie intérieure… tout commence par des habitudes simples et conscientes.
Les experts de santé recommandent les Fleurs de Bach
“C’est une méthode universelle simple, sans contre-indication car dépourvue de toxicité (précaution avec l’alcool) : convient aux adultes, enfants et femmes enceintes. Les Fleurs de Bach ne présentent pas de risque de surdosage et n’ont pas d’effet secondaire ni d’accoutumance.”
Kathleen Héritier, naturopathe holistique interviewé sur France Bleu
“J’ai toujours trimballé mes petits flacons de Fleurs de Bach depuis l’adolescence ! C’est même ma maman qui m’a initiée très jeune à ces élixirs aux mille vertus. Et parce qu’ils ciblent toutes les émotions passagères ou régulières de chacun, ils nous équilibrent énormément.”
Laury Thilleman, Journaliste et auteure de la méthode de bien-être Au TOP – Tonic Organic Positive
La renommée des fleurs de Bach n’est plus à faire, son efficacité aussi. Les témoignages sont extrêmement nombreux qui attestent de la puissance des quelques gouttes de mélanges floraux bien sentis pour lever des blocages, d’abord mentaux et émotionnels, et bien souvent physiques.
Jérémy Anso – Docteur en biologie, conférencier spécialisé en santé depuis 2012 et fondateur du site d’information Dur à Avaler.
Je suis Dominique, conseillère agréée en Fleurs de Bach. Formée à la méthode du Dr Bach, je crée des mélanges personnalisés en respectant les standards d’origine. Mon objectif : vous aider à retrouver équilibre et bien-être grâce à l’énergie naturelle des fleurs.